Pain de millet (tariq non)

Un pain rustique à la mie dense et au goût légèrement noisette, préparé avec de la farine de millet mêlée de farine de blé. Il se garde bien et accompagne les soupes et les plats mijotés.

50 min
6 personas
Elaborada
Económico
🇺🇿 Uzbekistán

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Ingredientes

Especias y condimentos

1 cdta. Sucre

A tu gusto

1 cda. Graines de sésame

Información nutricional

284 kcal por ración

Proteínas: 10,4 g
Hidratos de carbono: 51,5 g
de los cuales azúcares: 1,8 g
Grasas: 3 g
Fibra: 2,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Mélange la farine de millet, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte, façonne une grosse boule aplatie et pose-la sur une plaque chemisée.
Pique la surface à la fourchette, saupoudre de sésame si tu en utilises et laisse lever encore 20 minutes.
Enfourne à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux quand on le tapote.