Pečena paprika (poivrons rôtis)

Des poivrons rôtis au four, pelés puis marinés à l'ail et au vinaigre. Présentés en entrée ou en accompagnement, ils ont une chair fondante et un goût fumé, très courants sur les tables serbes en été.

55 min
4 personas
Media
Económico
🇷🇸 Serbia

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Ingredientes

Especias y condimentos

Poivre noir
1 pizca Piment doux fumé

A tu gusto

1 Persil frais haché

Para acompañar

4 lonchas Pain de campagne

Información nutricional

210 kcal por ración

Proteínas: 3,2 g
Hidratos de carbono: 14,2 g
de los cuales azúcares: 10,8 g
Grasas: 14 g
Fibra: 7,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Préchauffe le four à 220 °C en position grill. Dispose les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée sur toute la surface.
Place les poivrons chauds dans un saladier couvert d'un torchon pendant 10 minutes, puis retire la peau, le pédoncule et les graines sous un filet d'eau froide.
Coupe la chair en longues lanières d'environ 2 cm de large et dispose-les dans un plat creux.
Écrase les gousses d'ail avec le sel, délaie avec le vinaigre et l'huile, puis verse sur les poivrons. Laisse mariner 1 heure avant de servir à température ambiante.