Pečené kuře (pollo asado al pimentón y mejorana)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Saca el pollo del frigorífico 30 minutos antes de cocinarlo y sécalo con papel absorbente.
2. Machaca el ajo con la mantequilla blanda, el pimentón, la mejorana, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta.
3. Mete los dedos bajo la piel de la pechuga y los muslos para introducir la mitad de la pasta, y unta el resto por el exterior.
4. Corta el limón y las cebollas en gajos, introdúcelos en la cavidad del pollo y colócalo en una fuente con las patatas peladas y troceadas.
5. Hornea entre 60 y 70 minutos, regando cada 20 minutos con el jugo de cocción, hasta que la carne alcance 74 °C en el centro.
6. Deja reposar 10 minutos bajo papel de aluminio antes de trinchar y sirve con las patatas.