Ponche de maïs

Boisson crémeuse et tiède à base de maïs tendre, de lait, de cannelle et de sucre. Elle se boit traditionnellement à Noël et lors des fêtes de village, souvent avec des biscuits secs.

35 min
4 personas
Media
Económico
🇵🇦 Panamá

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Ingredientes

Especias y condimentos

Pincée de sel

A tu gusto

1 Clou de girofle

Información nutricional

361 kcal por ración

Proteínas: 11,9 g
Hidratos de carbono: 54,7 g
Grasas: 10 g
de las cuales saturadas: 5,8 g
Fibra: 2,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Égrène les épis de maïs au couteau pour récupérer les grains.
Mixe les grains avec 250 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse, puis passe-la au tamis.
Verse le liquide obtenu dans une casserole avec le reste du lait, la cannelle et le sucre.
Fais chauffer à feu doux pendant 20 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à épaississement léger.
Si besoin, délaye la maïzena dans un peu d'eau froide et ajoute-la pour lier.
Retire la cannelle et sers tiède ou chaud.