Powidl (confitura de ciruela)

Preparación

1. Deshuesa las ciruelas y córtalas en trozos. Ponlas en una cacerola grande y gruesa.
2. Añade el azúcar, la canela, los clavos de olor y una pizca de sal.
3. Cuece a fuego lento y tapado durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las ciruelas se deshagan.
4. Retira la tapa y quita la canela y los clavos. Tritura finamente con una batidora de mano.
5. Continúa la cocción a fuego muy suave durante 60 a 90 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la confitura esté marrón y espesa.
6. Prueba la textura: una cucharada depositada en un plato frío no debe correr. Envasa en tarros esterilizados.