Preparación

Derrite la miel con la mantequilla y el azúcar en una cazuela a fuego suave, sin dejar que hierva.
Deja templar y luego incorpora el huevo batido.
Mezcla la harina, el bicarbonato, las especias y el cacao, y añádelos a la mezcla líquida.
Amasa hasta obtener una masa flexible, envuélvela en film y deja reposar 2 horas en la nevera.
Extiende la masa de 5 mm de grosor y corta círculos de 8 cm.
Colócalos sobre una bandeja con papel de horno y hornea a 180 °C durante 10 a 12 minutos.
Deja enfriar, luego unta la mitad de las galletas con mermelada y cúbrelas con las otras.
Prepara el glaseado mezclando el azúcar glas con agua y cubre los prianiks.

Con lo que hay aquí. La miel de azahar va perfectamente y el pan de jengibre comercial puede servirse como acompañamiento.

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