Meriendas y repostería
Prince Polo
Galleta rellena de crema de cacao y cubierta de chocolate, convertida en todo un icono de la confitería polaca. Crujiente y ligera, se disfruta a la merienda o como tentempié.
Ingredientes
Ingredientes
Crème
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Funde el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maría, removiendo hasta obtener una textura lisa.
- En un bol, mezcla la crema de cacao para untar con la nata y el azúcar glas hasta conseguir una crema untuosa.
- Extiende una capa fina de crema sobre una oblea y cúbrela con otra oblea para formar un sándwich.
- Repite la operación con las 12 obleas y reserva en el frigorífico 20 minutos para que la crema firme.
- Sumerge cada galleta en el chocolate fundido y escurre el exceso sobre una rejilla.
- Colócalas sobre papel de horno y deja enfriar en la nevera 15 minutos.
- Espolvorea con avellanas troceadas antes de que el chocolate se endurezca por completo, si lo deseas.
Variantes y trucos
Versión blanca. Sustituye el chocolate negro por chocolate blanco para un recubrimiento más suave.
Con lo que se encuentra aquí. Las obleas se encuentran en tiendas de productos orientales; si no, los barquillos finos funcionan muy bien.
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Receta original de Ecomely.