Prósfora

Panecillo redondo y plano, de masa levada o apenas levada, que se usa en las liturgias de las Iglesias ortodoxas. Marcado con un sello, se prepara tradicionalmente a mano con harina de trigo y agua.

55 min
4 personas
Elaborada
Económico

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Ingredientes

250 g Harina de trigo
125 ml Agua tibia
7 g Levadura de panadero seca
1 pizca Sal

Información nutricional

222 kcal por ración

Proteínas: 9,3 g
Hidratos de carbono: 42,6 g
de los cuales azúcares: 0,9 g
Grasas: 0,7 g
Fibra: 2,6 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 5 minutos.
Mezcla la harina y la sal, luego añade el agua con levadura y amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa.
Deja levar la masa tapada durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
Divide en dos bolas, aplánalas en discos de unos 1 cm de grosor y pincha el centro con un tenedor.
Precalienta el horno a 220 °C, deja reposar los discos 15 minutos y hornea de 20 a 25 minutos, hasta que tengan un bonito color dorado.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.