Carnes
Pulled pork y coleslaw
Paletilla de cerdo confitada al horno y desmenuzada, en hamburguesas con coleslaw crujiente.
Ingredientes
Ingredientes
Coleslaw
Especias y condimentos
Información nutricional
647 kcal por ración
- Proteínas
- 41,1 g
- Hidratos de carbono
- 43,3 g
- de los cuales azúcares
- 19,1 g
- Grasas
- 33,6 g
- de las cuales saturadas
- 11,6 g
- Fibra
- 3,3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Frota la carne con el azúcar, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta.
- Ponla en una cazuela con un vaso de agua, tapa y hornea 4 h a 150 °C.
- Desmenuza con un tenedor y mezcla con la salsa barbacoa.
- Ralla la col y las zanahorias y mezcla con la mayonesa y el vinagre.
- Rellena los panes con el cerdo y el coleslaw.
Variantes y trucos
En olla de cocción lenta. 8 h a temperatura baja, sin cambiar nada más.
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francesa
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francesa
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Receta original de Ecomely.