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Pastel de carne con puré (hachis parmentier): foto del plato
Foto ilustrativa: Bycro — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Platos de diario

Pastel de carne con puré (hachis parmentier)

Puré casero y carne tierna, gratinados al horno.

  • 1 h
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

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Para acompañar

Información nutricional

571 kcal por ración

Proteínas
32,6 g
Hidratos de carbono
45,3 g
de los cuales azúcares
5,7 g
Grasas
27,3 g
de las cuales saturadas
13,4 g
Fibra
4,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Cuece las patatas en agua con sal y aplástalas con la leche caliente y la mantequilla.
  2. Sofríe la cebolla y luego la carne; sazona.
  3. Pon la carne en el fondo de la fuente, el puré por encima y queso rallado si quieres.
  4. 20 min al horno a 200 °C.

Variantes y trucos

Con pato. Sustituye la carne por muslos de pato confitados desmenuzados.

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Receta original de Ecomely.