Ensaladas y entrantes
Ruhu (ensalada de coco rallado)
El ruhu es una ensalada fresca de coco rallado, realzada con cebolla, chile y limón. Es un acompañamiento típico de las comidas maldivas, crujiente y refrescante, que contrasta con los currys.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Pica finamente la cebolla y corta el chile en rodajas muy finas.
- En un bol, mezcla el coco rallado con la cebolla y el chile.
- Agrega el jugo de la lima, la sal y las hojas de curry picadas.
- Mezcla bien y deja reposar 10 minutos para que los sabores se integren antes de servir.
Variantes y trucos
Versión dulce-salada. Añade una cucharadita de azúcar al sazonar para suavizar la acidez del limón.
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Maldivas
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Receta original de Ecomely.