Postres

Ruz bil halib (arroz con leche con cardamomo)

Arroz con leche cremoso y dulce, perfumado con cardamomo y agua de rosas, a menudo decorado con canela y pistachos. Es el postre familiar reconfortante por excelencia.

50 min
4 personas
Media
Económico
🇮🇶 Irak

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Ingredientes

A tu gusto

1 cdta. Canela
30 g Pistachos troceados

Información nutricional

313 kcal por ración

Proteínas: 10,3 g
Hidratos de carbono: 48,4 g
Grasas: 8,7 g
de las cuales saturadas: 5,6 g
Fibra: 0,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara.
En una cazuela gruesa, pon la leche a fuego lento con el arroz, el cardamomo y la sal.
Cocina a fuego suave durante 35 a 40 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el arroz esté muy tierno y la leche espesa.
Añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva.
Retira el cardamomo y, fuera del fuego, incorpora el agua de rosas.
Sirve en cuencos y deja que se atempere o se enfríe.
Espolvorea con canela y pistachos antes de servir.