Ensalada de pollo

Preparación

1. Cuece la pechuga de pollo 15 minutos en agua salada hirviendo a fuego suave.
2. Deja que se enfríe en su caldo y luego deshílachala con las manos.
3. Corta el apio en cubitos pequeños, la manzana en dados y los cebollines en rodajas finas.
4. En un bol grande, mezcla la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
5. Agrega el pollo, el apio, la manzana, los cebollines y las pasas, y mezcla con cuidado.
6. Lava y escurre la lechuga, y repártela en los platos.
7. Coloca la preparación de pollo sobre la lechuga y espolvorea con nueces picadas si las usas.