Ensalada israelí

Preparación

1. Lava las verduras y escúrrelas bien, porque el exceso de agua aguaría la ensalada.
2. Corta los tomates, los pepinos y el pimiento en dados regulares de unos 5 mm.
3. Corta muy fina la cebolla roja y acláralа un momento con agua fría para suavizar su sabor.
4. Pica finamente el perejil y la menta, guardando algunas hojas bonitas para decorar.
5. En una ensaladera, mezcla las verduras con las hierbas picadas.
6. Aliña con el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, y mezcla con delicadeza.
7. Deja reposar 10 minutos en el frío para que se mezclen los sabores y, antes de servir, espolvorea con feta y hojas de menta.