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Sorbete de coco
Sorbete cremoso y refrescante elaborado con leche de coco, azúcar y un chorrito de lima. Es muy apreciado en la temporada calurosa y se sirve en bolas, a menudo en la playa o al final de la comida.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
529 kcal por ración
- Proteínas
- 4,9 g
- Hidratos de carbono
- 31,9 g
- de los cuales azúcares
- 29,3 g
- Grasas
- 40,9 g
- de las cuales saturadas
- 35,6 g
- Fibra
- 6,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En una cacerola, calienta la leche de coco, la leche entera y el azúcar a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva, sin dejar que hierva.
- Añade el coco rallado, deja infusionar 10 minutos fuera del fuego, luego tritura y pasa por un tamiz.
- Deja enfriar por completo y luego añade el zumo y la ralladura de la lima y una pizca de sal.
- Vierte la preparación en una heladera y bate de 20 a 25 minutos según el aparato. Sin heladera, colócala en un recipiente en el congelador y revuélvela cada 30 minutos durante 3 horas.
- Mételo en el congelador al menos 1 hora antes de servir para una textura más firme.
- Sirve en bolas, decorado con coco rallado tostado si lo deseas.
Variantes y trucos
Versión sin lactosa. Sustituye la leche entera por leche de coco adicional para una receta 100 % vegetal.
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Receta original de Ecomely.