Carnes
Souvla
La souvla es un pincho de cerdo marinado con orégano, limón y cebolla, asado a la brasa. Es el plato callejero más popular de Chipre, servido caliente en pan de pita.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Para acompañar
Información nutricional
473 kcal por ración
- Proteínas
- 38,5 g
- Hidratos de carbono
- 3,9 g
- de los cuales azúcares
- 1,5 g
- Grasas
- 32,8 g
- de las cuales saturadas
- 10,5 g
- Fibra
- 1,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta el cerdo en cubos de unos 3 cm y la cebolla en trozos grandes.
- Mezcla el aceite, el zumo y la ralladura de limón, el ajo machacado, el orégano, la sal y la pimienta, y cubre la carne con la mezcla.
- Deja marinar al menos 2 horas en la nevera, idealmente toda una noche.
- Ensarta los cubos de cerdo y los trozos de cebolla en pinchos de madera previamente remojados en agua.
- Asa a fuego medio-alto de 12 a 15 minutos dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que el cerdo esté bien cocido y dorado.
Variantes y trucos
Al horno. Coloca los pinchos sobre una rejilla y hornea 20 minutos a 220 °C, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
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Receta original de Ecomely.