Aperitivos
Apohtin
El apohtin es carne de cabra salada y secada con menta silvestre, especialidad del interior de Chipre. Se conserva durante mucho tiempo y se degusta en finas tiras, a menudo como aperitivo.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Preparación
- Corten la carne en tiras largas de unos 2 cm de grosor.
- Mezclen la sal, la menta, la pimienta y el pimentón, y froten generosamente cada tira.
- Rocíen con vinagre y dispongan los trozos en un recipiente tapado, en la nevera, durante 48 horas.
- Cuelguen las tiras en un lugar fresco, seco y ventilado durante 10 a 15 días, hasta que estén bien firmes.
- Corten en lonchas finas y sirvan como aperitivo.
Variantes y trucos
Con lo que se encuentra aquí. Sustituyan la carne de cabra por paletilla de cordero bien desgrasada.
Más ideas
Chipre
Chipre
Chipre
Chipre
Chipre
Receta original de Ecomely.