Desayuno
Suja (té de mantequilla de yak)
El suja es el té tradicional de Bután, preparado con té negro infusionado durante mucho tiempo, mantequilla de yak salada y agua. Muy cremoso y caliente, se bebe a cualquier hora para entrar en calor en la altura.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
113 kcal por ración
- Proteínas
- 0,1 g
- Hidratos de carbono
- 0,1 g
- de los cuales azúcares
- 0,1 g
- Grasas
- 12,4 g
- de las cuales saturadas
- 8,3 g
- Fibra
- 0 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Hierve el agua en una cacerola.
- Añade el té negro y deja infusionar a fuego lento durante 10 minutos.
- Cuela el té con un colador fino para retirar las hojas.
- Vierte el té en una batidora o túrmix, con la mantequilla y la sal.
- Bate de 1 a 2 minutos hasta obtener una emulsión espumosa y cremosa.
- Devuelve a la cacerola y calienta suavemente sin hervir, luego sirve enseguida.
Variantes y trucos
Versión más suave. Sustituye parte del agua por leche entera para un té más redondo y menos salado.
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Receta original de Ecomely.