Svartfuglur (arao cocinado)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (termostato 6-7).
2. Comprueba que las aves estén bien desplumadas, evisceradas y enjuagadas con agua fría, y sécalas con papel de cocina.
3. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y mézclala con la sal, la pimienta y el tomillo.
4. Unta generosamente el interior y el exterior de las aves con esta mantequilla aromatizada.
5. Colócalas en una fuente apta para horno y hornea durante 20 a 25 minutos, regándolas con sus jugos a mitad de cocción.
6. Están listas cuando la piel esté dorada y la carne rosada esté cocida por dentro.
7. Deja reposar 5 minutos antes de trinchar y sirve con las patatas.