Preparación

Corta la carne en tiras, la zanahoria en palitos finos, la cebolla en láminas y la col en tiras. Mezcla la salsa en un bol.
Hierve agua y pasa los udon 1 minuto para separarlos, luego escúrrelos.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego fuerte. Sella la carne durante 3 minutos y luego añade el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 3 minutos.
Agrega la col y saltéala 2 minutos a fuego fuerte, hasta que esté tierna pero aún crujiente.
Añade los fideos y la salsa, y mezcla enérgicamente durante 3 minutos para que se impregnen bien y se calienten.
Sirve enseguida, espolvoreado con semillas de sésamo y cebolleta, con un huevo frito encima si lo deseas.

Versión vegetariana. Sustituye la carne por champiñones shiitake y tofu, y la salsa de ostras por salsa de setas.

Idioma