این دستور پخت هنوز ترجمه نشده است؛ فعلاً نسخهٔ فرانسوی آن را ببینید.
سوپ
Kawlata tal-Ħut (bouillon de poisson)
Bouillon de poisson maltais, léger et parfumé à la tomate, à l'ail et au persil. Traditionnellement servi avec du pain, c'est un plat de pêcheurs qui sent bon le large et la mer.
مواد لازم
مواد لازم
ادویه و چاشنی
به سلیقهٔ خودتان
برای کنار غذا
ارزش غذایی
۳۱۶ کیلوکالری برای هر وعده
- پروتئین
- ۳۸ گرم
- کربوهیدرات
- ۵٫۷ گرم
- شامل قند
- ۴٫۱ گرم
- چربی
- ۱۵٫۱ گرم
- شامل چربی اشباع
- ۲٫۴ گرم
- فیبر
- ۲٫۳ گرم
برآورد Ecomely بر اساس مواد اولیه و جدول Ciqual سازمان ANSES، بدون مخلفات و چیزهایی که به سلیقه اضافه می‌شود.
طرز تهیه
- Vide et écaille le poisson, puis coupe-le en tronçons d'environ 5 cm.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 minutes sans coloration.
- Ajoute les tomates râpées, le concentré de tomate et le laurier, puis cuis 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition puis baisse le feu et laisse frémir 10 minutes.
- Dépose délicatement les tronçons de poisson et laisse cuire 10 minutes à frémissement.
- Ajoute le persil haché, rectifie l'assaisonnement et sers avec du pain grillé.
نسخه‌های دیگر و نکته‌ها
Bouillon plus corsé. Ajoute quelques queues de crevettes ou une tête de poisson en début de cuisson pour un fond plus riche.
ایده‌های دیگر
مالت
دستور پخت اختصاصی Ecomely.