طرز تهیه

Fais griller légèrement les noix dans une poêle sèche pendant 3 minutes, puis mixe-les finement avec le pain émietté.
Fais chauffer l'eau avec le bâton de cannelle et le sucre jusqu'à dissolution, puis retire la cannelle.
Ajoute le mélange noix-pain à l'eau sucrée et le lait, puis porte doucement à frémissement sans faire bouillir.
Délaye la fécule dans un peu de lait froid et incorpore-la à la soupe en fouettant.
Laisse mijoter 10 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à obtenir une texture onctueuse et nappante.
Ajoute le beurre, la vanille et une pincée de sel, puis mélange hors du feu.
Sers tiède, saupoudré de cannelle et de raisins secs si tu le souhaites.

Version sans lactose. Remplace le lait par une boisson d'avoine non sucrée, la soupe reste très crémeuse.

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