בשר
בבט בשאלוט
בבט צרוב, שאלוטים מומסים בחמאה ומדגלזים ביין אדום: הקלאסיקה של הברסרי.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
360 קק״ל למנה
- חלבון
- 37.7 גר׳
- פחמימות
- 5.3 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 1.5 גר׳
- שומנים
- 18.6 גר׳
- מתוכם רוויים
- 9.5 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 1 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- הוציאו את הבשר מהמקרר 30 דקות לפני.
- הפשירו את השאלוטים הפרוסים דק בחצי מכמות החמאה, 8 דקות על אש נמוכה.
- צרבו את הבבטים 2 דקות מכל צד במחבת חמה מאוד עם שאר החמאה; שמרו חם בצד.
- יצקו את היין והחומץ על השאלוטים, גרדו את שאריות הבישול מהמחבת ותנו להצטמצם 2 דקות.
- ציפו את הבשר ברוטב, והוסיפו פלר דה סל ופלפל.
עוד רעיונות
צרפתי
מליון
צרפתי
אמריקאי
ארגנטינאי
אמריקאי
בורגונדי
מתכון מקורי של Ecomely.