Ecomely

שפה

המתכון הזה עדיין לא תורגם, אז בינתיים הנה הוא בצרפתית.

Chraime: תמונה של המנה
תמונה להמחשה: Bar.levy141 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
דגים

Chraime

Plat de poisson de la cuisine juive tunisienne et de la cuisine nord-africaine, préparé dans une sauce tomate épicée et parfumée à l'ail, à la harissa et au cumin. Le poisson mijote doucement dans la sauce et se mange chaud, souvent pendant les fêtes.

  • 1 שע׳
  • 4 סועדים
  • בינוני
  • יקר יותר

בישלתם? דרגו את המתכון

שמירה במועדפיםהוספה לרשימת הקניות שלי

מצרכים

מצרכים

Pilpelchuma

תבלינים ותיבול

לפי הטעם שלך

בצד

אופן ההכנה

  1. Coupe le poisson en tronçons, sale-le et réserve-le au frais.
  2. Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir l'oignon émincé 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajoute l'ail haché, la pilpelchuma et le cumin, et fais revenir 1 minute.
  4. Incorpore le concentré de tomate et la harissa, puis remue 2 minutes.
  5. Ajoute les tomates râpées ou écrasées et laisse mijoter 10 minutes à feu moyen.
  6. Parsème de coriandre et de persil hachés, puis dépose délicatement les tronçons de poisson dans la sauce.
  7. Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, sans remuer pour ne pas casser le poisson.
  8. Sers chaud avec du pain de campagne et des quartiers de citron.

וריאציות וטיפים

Version avec des œufs. Casse 4 œufs dans la sauce 5 minutes avant la fin de cuisson et laisse-les pocher.

Avec ce qu'on trouve ici. La pilpelchuma peut être remplacée par un peu de piment en poudre mélangé à de l'ail écrasé.

עוד רעיונות

בף בורגיניון3 שע׳ 30 דק׳ · 6 סועדיםפולד פורק וקולסלו4 שע׳ 20 דק׳ · 8 סועדיםאוסו בוקו1 שע׳ 50 דק׳ · 4 סועדיםדוב פרובנסלי3 שע׳ 25 דק׳ · 6 סועדיםנברין כבש אביבי1 שע׳ 55 דק׳ · 6 סועדיםטאג'ין כבש עם שזיפים מיובשים2 שע׳ 20 דק׳ · 6 סועדיםקונפי ירכי טלה3 שע׳ 15 דק׳ · 4 סועדיםכתף טלה בבישול של שבע שעות7 שע׳ 15 דק׳ · 6 סועדים

מתכון מקורי של Ecomely.