בשר
אוסו בוקו
שוק עגל מבושל לאט ברוטב עגבניות ויין לבן, עם גרידת לימון.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
430 קק״ל למנה
- חלבון
- 43.2 גר׳
- פחמימות
- 14.1 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 7.8 גר׳
- שומנים
- 17.8 גר׳
- סיבים תזונתיים
- 4.3 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- קמחו את פרוסות השוק והזהיבו אותן בשמן; הניחו בצד.
- טגנו את הירקות הקצוצים לקוביות קטנות 5 דקות.
- החזירו את הבשר, ערבבו עם היין, הניחו לו להצטמצם ואז הוסיפו את העגבניות.
- בשלו 1 שעה ו-30 דקות מכוסה על אש נמוכה.
- ערבבו גרידת לימון, שום ופטרוזיליה קצוצים ופזרו בעת ההגשה.
עוד רעיונות
בורגונדי
אנטילי
הונגרי
אמריקאי
צרפתי
צרפתי
פרובנסלי
מתכון מקורי של Ecomely.