Tsampa

Cuisine tibétaine. Farine d'orge grillée, base de l'alimentation traditionnelle des hauts plateaux. On la mange crue, mélangée avec du thé au beurre salé ou une boisson chaude, en boulettes malaxées avec les doigts.

5 דק׳
4 סועדים
בינוני
חסכוני

בישלתם? דרגו את המתכון

שמירה במועדפים הוספה לרשימת הקניות שלי

מצרכים

200 גר׳ Farine d'orge grillée (tsampa)
300 ml Thé noir infusé
1 כף Beurre clarifié
1 קורט Sel

תבלינים ותיבול

Sel de l'Himalaya

לפי הטעם שלך

2 כפות Lait en poudre
1 כף Sucre

ערכים תזונתיים

202 קק״ל למנה

חלבון: 6.8 גר׳
פחמימות: 33.8 גר׳
מתוכן סוכרים: 0.8 גר׳
שומנים: 3.7 גר׳
סיבים תזונתיים: 1.8 גר׳

הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.

אופן ההכנה

Fais infuser le thé noir 5 minutes dans 300 ml d'eau frémissante.
Verse la farine d'orge dans un bol.
Ajoute le beurre clarifié et une pincée de sel dans le thé chaud, puis laisse tiédir un peu.
Verse un peu de thé sur la farine et malaxe avec les doigts pour former une pâte.
Continue d'ajouter du thé, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule ferme mais souple.
Façonne en petites boulettes et sers aussitôt.