בשר
נתחי עגל בסגנון ציריך
עגל פרוס דק ופטריות ברוטב שמנת, מוגש עם רשטי.
מצרכים
מצרכים
תבלינים ותיבול
בצד
ערכים תזונתיים
418 קק״ל למנה
- חלבון
- 34.7 גר׳
- פחמימות
- 7.2 גר׳
- מתוכן סוכרים
- 3.2 גר׳
- שומנים
- 25.7 גר׳
- מתוכם רוויים
- 15.5 גר׳
הערכה של Ecomely לפי המרכיבים וטבלת Ciqual של ANSES, בלי תוספות ובלי מה שמוסיפים לפי הטעם.
אופן ההכנה
- אבקו את העגל קלות בקמח וסגרו אותו מהר בחמאה, הניחו בצד.
- טגנו שאלוט ופטריות, ודגלזו ביין.
- הוסיפו שמנת, צמצמו, והחזירו את העגל ל-דקה.
עוד רעיונות
אמריקאי
בורגונדי
טקס-מקס
אסייתי
מדרום-מערב צרפת
הודי
מתכון מקורי של Ecomely.