अरांचिनी

बनाने की विधि

1. चावल को स्टॉक और केसर के साथ रिसोट्टो की तरह पकाओ, पारमेसan डालो और पूरी तरह ठंडा होने दो।
2. बीच में मोत्ज़ारेला का एक टुकड़ा रखकर गोले बना लो।
3. उन्हें आटे, फेंटे अंडे और फिर ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटो।
4. 170 °C पर 4 मिनट तलो (या 200 °C पर ओवन में 20 मिनट, ऊपर से तेल छिड़ककर)।