संतरे वाली बत्तख

बनाने की विधि

1. मैग्रे की त्वचा पर चौकोर कट लगाओ और उन्हें त्वचा की तरफ़ 8 मिनट, फिर मांस की तरफ़ 4 मिनट पकाओ; फिर आराम करने दो।
2. चीनी और सिरके से कैरामेल बनाओ, 2 संतरों का रस और स्टॉक डालो।
3. 5 मिनट गाढ़ा होने दो, फिर तीसरे संतरे की फाँकें (छिलका और झिल्ली हटाकर) डालो।
4. मैग्रे को पतले टुकड़ों में काटो और ऊपर से सॉस डालो।