नॉरमैंडी शैली के वील एस्कैलोप

बनाने की विधि

1. एस्कैलोप को मक्खन में हर तरफ़ 2 से 3 मिनट सुनहरा करो, नमक-मिर्च डालो और गरम जगह रख दो।
2. उसी पैन में कटे मशरूम सेको।
3. कैल्वादोस (या साइडर) से डीग्लेज़ करो, फिर क्रीम डालो और 3 मिनट गाढ़ा होने दो।
4. एस्कैलोप को 1 मिनट के लिए सॉस में वापस डालो और परोसो।