Arancini

Elkészítés

1. Főzd meg a rizst rizottó módra az alaplével és a sáfránnyal, add hozzá a parmezánt, és hagyd teljesen kihűlni.
2. Formázz golyókat, és nyomj mindegyik közepébe egy kocka mozzarellát.
3. Forgasd meg őket lisztben, felvert tojásban, majd zsemlemorzsában.
4. Süsd olajban 4 percig 170 °C-on (vagy 20 percig 200 °C-os sütőben, olajjal meglocsolva).