Bœuf bourguignon (burgundi marhapörkölt)

Elkészítés

1. Vágd a húst nagy kockákra, és kis adagokban pirítsd meg vajon; told félre.
2. Pirítsd meg a hagymát, a szalonnakockákat és a karikára vágott sárgarépát.
3. Told vissza a húst, szórd meg liszttel, és keverd 2 percig.
4. Öntsd fel a borral, add hozzá a fokhagymát és a fűszercsokrot, majd önts rá annyi vizet, hogy ellepje.
5. Lefedve, nagyon kis lángon párold 2 óra 30 percig; a gombát a vége előtt 30 perccel add hozzá.