Ecomely

Nyelv

Provence-i daube: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Húsételek

Provence-i daube

Vörösborban, narancsban és olajbogyóban pácolt marhahús, hosszan párolva.

  • 3 óra 25 perc
  • 6 fő
  • Közepes
  • Drágább
  • provence-i

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

Mellé

Tápértékek

650 kcal adagonként

Fehérje
65,3 g
Szénhidrát
9,9 g
ebből cukrok
5,6 g
Zsír
28 g
ebből telített zsírsavak
9,2 g
Rost
3,3 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Pácold a húst egy éjszakán át borban, zöldségekkel, fokhagymával, narancshéjjal és fűszernövényekkel.
  2. Szűrd le, majd pirítsd meg a húst a szalonnakockákkal.
  3. Add hozzá a páclevet, és forrald fel.
  4. Főzd 3 órán át nagyon kis lángon, az olajbogyót a vége előtt 20 perccel add hozzá.

További ötletek

Bœuf bourguignon (burgundi marhapörkölt)3 óra 30 perc · 6 főGulyás2 óra 20 perc · 6 főMarhahús sárgarépával2 óra 50 perc · 6 főFlamand carbonade2 óra 50 perc · 6 főTöltött káposzta1 óra 55 perc · 6 főAszalt szilvás sertésragu1 óra 15 perc · 4 főGarbure1 óra 55 perc · 6 főAuvergne-i potée2 óra 25 perc · 6 fő

Az Ecomely saját receptje.