Tőkehalpüré (brandade)

Illusztrációs fotó: Auteur inconnu — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Halételek

Tőkehalpüré (brandade)

Gratinírozott krumplipüré és morzsolt hal, fokhagymával és olívaolajjal.

55 perc
4 fő
Közepes
Drágább
okcitán

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közé Hozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

600 g Tőkehal vagy kiáztatott sózott tőkehal
1 kg Burgonya
20 cl Tej
6 ek Olívaolaj

Fűszerek és ízesítés

3 gerezd Fokhagyma
Petrezselyem
Só
Bors

Ízlés szerint

40 g Zsemlemorzsa

Tápértékek

528 kcal adagonként

Fehérje: 34,4 g
Szénhidrát: 43,7 g
ebből cukrok: 4,5 g
Zsír: 22,3 g
ebből telített zsírsavak: 3,9 g
Rost: 4,7 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

Párold a halat 8 percig a gyöngyöző tejben, majd morzsold szét.
Főzd meg a burgonyát, és törd össze a főzőtejjel és az olajjal.
Keverd össze a hallal, a zúzott fokhagymával és a petrezselyemmel.
Tedd egy tálba, szórd meg zsemlemorzsával: 20 perc 200 °C-on.

További ötletek

Lasagne1 óra 15 perc · 4 fő Dauphiné-i burgonyagratin1 óra 35 perc · 4 fő · olcsó Hachis parmentier (burgonyapüré-pite darált hússal)1 óra · 4 fő Lorraine-i quiche50 perc · 6 fő Sült csirke1 óra 30 perc · 4 fő Sertéssült sült krumplival1 óra 30 perc · 6 fő Édesburgonyás parmentier55 perc · 4 fő Töltött paradicsom1 óra 10 perc · 4 fő