Mloukhia

Illusztrációs fotó: Habib M'henni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Húsételek

Mloukhia

Tunéziai marhahúsos ragu mloukhia (juta) porral, sötét, illatos, hosszan főzve.

3 óra 15 perc
6 fő
Közepes
Drágább
tunéziai

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közé Hozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

800 g Kockára vágott marhahús
100 g Mloukhia por (juta)
15 cl Olívaolaj
1 Hagyma

Fűszerek és ízesítés

4 gerezd Fokhagyma
Babérlevél
1 kk Kömény (kvíz)
Só

Tápértékek

495 kcal adagonként

Fehérje: 34,5 g
Szénhidrát: 8 g
ebből cukrok: 1,2 g
Zsír: 34,9 g
ebből telített zsírsavak: 7,9 g
Rost: 4,9 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

Keverd el a port az olajjal és 1,5 liter vízzel, majd főzd 1 órán át, közben kevergesd.
Add hozzá a húst, a fokhagymát, a köményt és a babérlevelet.
Főzd 2 órán át nagyon kis lángon, amíg a szósz fekete és fényes nem lesz.

További ötletek

Bœuf bourguignon (burgundi marhapörkölt)3 óra 30 perc · 6 fő Sertés colombo1 óra 20 perc · 4 fő Gulyás2 óra 20 perc · 6 fő Pulled pork és coleslaw4 óra 20 perc · 8 fő Osso buco1 óra 50 perc · 4 fő Marengo pulykaragu1 óra 05 perc · 4 fő Borjúfasírt-tekercsek (paupiette)1 óra · 4 fő Marhahús sárgarépával2 óra 50 perc · 6 fő