Ecomely

Nyelv

Osso buco: fotó az ételről
Illusztrációs fotó: juantiagues — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Húsételek

Osso buco

Paradicsomban és fehérborban párolt borjúszár, citromhéjjal megbolondítva.

  • 1 óra 50 perc
  • 4 fő
  • Közepes
  • Drágább
  • olasz

Elkészítetted? Értékeld a receptet

Mentés a kedvencek közéHozzáadás a bevásárlólistámhoz

Hozzávalók

Hozzávalók

Fűszerek és ízesítés

Mellé

Tápértékek

430 kcal adagonként

Fehérje
43,2 g
Szénhidrát
14,1 g
ebből cukrok
7,8 g
Zsír
17,8 g
Rost
4,3 g

Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.

Elkészítés

  1. Forgasd meg a borjúszár-szeleteket lisztben, és pirítsd aranybarnára olajon; tedd félre.
  2. Pirítsd a kis kockákra vágott zöldségeket 5 percig.
  3. Told vissza a húst, öntsd fel borral, főzd be, majd add hozzá a paradicsomot.
  4. Párold fedő alatt, kis lángon 1 óra 30 percig.
  5. Keverd össze az apróra vágott citromhéjat, fokhagymát és petrezselymet, és tálaláskor szórd a tetejére.

További ötletek

Bœuf bourguignon (burgundi marhapörkölt)3 óra 30 perc · 6 főSertés colombo1 óra 20 perc · 4 főGulyás2 óra 20 perc · 6 főPulled pork és coleslaw4 óra 20 perc · 8 főMarengo pulykaragu1 óra 05 perc · 4 főBorjúfasírt-tekercsek (paupiette)1 óra · 4 főMarhahús sárgarépával2 óra 50 perc · 6 főProvence-i daube3 óra 25 perc · 6 fő

Az Ecomely saját receptje.