Operatorta

Elkészítés

1. Készíts joconde piskótát (tojás, mandula, porcukor, liszt, kemény habbá vert tojásfehérje), és süsd tepsiben 10 percig 220 °C-on.
2. Készíts ganache-t és kávés vajkrémet.
3. Vágj 3 téglalapot, itasd át kávéval, és rétegezd felváltva a vajkrémmel és a ganache-sal.
4. Vond be olvasztott csokoládéval, és tartsd 4 órát hűtőben.