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Szószok és alapok
Pain sans levain
Galette de farine et d'eau, sans levure, cuite très vite à haute température. Ce pain plat est présent dans de nombreuses cuisines, au Moyen-Orient, en Inde et en Europe de l'Est, et il est traditionnellement consommé lors des fêtes religieuses.
Hozzávalók
Tápértékek
247 kcal adagonként
- Fehérje
- 8,5 g
- Szénhidrát
- 42,3 g
- ebből cukrok
- 0,9 g
- Zsír
- 4 g
- Rost
- 2,2 g
Az Ecomely becslése az összetevőkből, az ANSES Ciqual-táblázata alapján, köretek és ízlés szerint adott fűszerek nélkül.
Elkészítés
- Mélange la farine et le sel dans un saladier.
- Verse l'eau tiède et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
- Divise-la en 4 boules, puis étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
- Cuis les galettes dans une poêle sèche très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées par endroits.
- Garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.
Változatok és tippek
Aux herbes. Ajoute une c. à soupe de thym ou de romarin haché à la pâte.
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