Salad & hidangan pembuka
Asparagus saus hollandaise
Asparagus putih yang empuk disiram saus hollandaise mentega dan lemon: musim semi dalam hidangan pembuka.
Bahan
Bahan
Saus hollandaise
Rempah & bumbu
Informasi gizi
415 kkal per porsi
- Protein
- 10 g
- Karbohidrat
- 9,6 g
- termasuk gula
- 7,5 g
- Lemak
- 35,5 g
- termasuk lemak jenuh
- 22,1 g
- Serat
- 7,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Kupas asparagus dari ujung ke arah pangkal, lalu potong bagian pangkal yang keras.
- Rebus 12–15 menit dalam air asin yang mendidih pelan: ujung pisau harus mudah menembusnya.
- Hollandaise: kocok kuning telur dengan air di atas penangas air hingga berbusa, lalu angkat dari api, tuang mentega cair sedikit demi sedikit bersama air lemon.
- Beri garam dan lada, lalu sajikan segera di atas asparagus yang sudah ditiriskan.
Ide lainnya
Risotto asparagus40 menit · 4 orgOmelet kentang (tortilla española)40 menit · 4 org · hematGratin dauphinois1 jam 35 menit · 4 org · hematRatatouille1 jam 05 menit · 4 org · hematOmelet10 menit · 2 org · hematRisotto jamur35 menit · 4 orgSup sayur45 menit · 4 org · hematQuiche daun bawang prei55 menit · 6 org
Italia
Spanyol
Dauphiné
Provence
Italia
Prancis
Resep orisinal Ecomely.