Foto ilustrasi: Jack ma — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Ikan

Éclade Kerang

Kerang ditata berdiri di atas papan lalu dimasak di bawah api dari daun pinus kering: hidangan pembuka yang atraktif dari pesisir Charente.

35 menit
4 orang
Mudah
Lebih mahal
Charente

Sudah memasaknya? Beri nilai

Simpan ke favorit Tambahkan ke daftar belanja

Bahan

Bahan

2 kg Kerang hijau (moules de bouchot)
Daun pinus kering (satu karung besar)

Pelengkap

Roti
Mentega asin

Informasi gizi

108 kkal per porsi

Protein: 16,8 g
Karbohidrat: 4 g
termasuk gula: 0 g
Lemak: 2,7 g
termasuk lemak jenuh: 0,7 g
Serat: 0 g

Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.

Cara membuat

Cuci kerang tanpa membukanya.
Tancapkan 4 paku di tengah papan yang basah, lalu tata kerang pertama berdiri di sekelilingnya dengan engsel menghadap ke atas, kemudian susun rapat melingkar hingga tepi papan.
Tutupi dengan lapisan tebal daun pinus kering (20 cm) dan nyalakan di luar ruangan, jauh dari benda yang mudah terbakar.
Saat api padam (3–5 menit), kipas untuk mengusir abunya dan segera nikmati dengan roti dan mentega asin.

Ide lainnya

Kerang hijau ala marinière30 menit · 4 org Salad niçoise30 menit · 4 org Sate tomat-mozzarella15 menit · 6 org Lumpia Segar (Spring Roll)35 menit · 4 org Tzatziki10 menit · 4 org · hemat Ceviche ikan20 menit · 4 org Tartine tomat-mozzarella panggang20 menit · 4 org Tartare salmon alpukat15 menit · 4 org

Resep orisinal Ecomely.