Daging
Enchaud Périgord
Daging babi gulung berbumbu bawang putih yang dimasak perlahan dalam jusnya: disajikan hangat dengan kentang sarladaise, atau dingin dalam irisan.
Bahan
Bahan
Rempah & bumbu
Pelengkap
Informasi gizi
464 kkal per porsi
- Protein
- 36,3 g
- Karbohidrat
- 1,7 g
- termasuk gula
- 0,1 g
- Lemak
- 32,3 g
- termasuk lemak jenuh
- 12,2 g
- Serat
- 0,3 g
Perkiraan Ecomely dari bahan-bahan dengan tabel Ciqual milik ANSES, tanpa hidangan pendamping dan bumbu secukupnya.
Cara membuat
- Tusuk daging dengan irisan bawang putih, beri garam dan merica, lalu gosok dengan thyme.
- Gulung dan ikat rapat dengan tali dapur.
- Cokelatkan dalam lemak bebek di dalam panci tebal, lalu tambahkan anggur putih dan segelas air.
- Tutup dan masukkan ke oven 2 jam pada 160 °C sambil sesekali disiram dengan jusnya.
- Sajikan hangat, atau biarkan dingin dalam gelatinnya lalu santap dingin dalam irisan tipis.
Ide lainnya
Hachis parmentier1 jam · 4 orgAyam panggang1 jam 30 menit · 4 orgDaging babi panggang dengan kentang1 jam 30 menit · 6 orgParmentier ubi jalar55 menit · 4 orgTomat isi daging1 jam 10 menit · 4 orgPaha domba panggang dan kacang flageolet1 jam 15 menit · 6 orgAyam kapon panggang dengan kastanye2 jam 50 menit · 8 orgMoussaka1 jam 30 menit · 6 org
Prancis
Prancis
Prancis
Prancis
Prancis
Yunani
Resep orisinal Ecomely.