Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Abdugh khiyar (abdugh khiyar)
Soupe froide au yaourt et au concombre, rafraîchissante et légèrement acidulée, servie en plein été. Elle s'accompagne d'herbes fraîches et de menthe, et se mange très froide.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
137 kcal per porzione
- Proteine
- 7,4 g
- Carboidrati
- 10,3 g
- di cui zuccheri
- 7,9 g
- Grassi
- 5,8 g
- di cui saturi
- 1,9 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les concombres, râpe-en un finement et coupe le reste en petits dés pour la garniture.
- Hache finement l'ail, l'aneth, la menthe et la coriandre.
- Mélange le yaourt avec l'eau froide dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture fluide.
- Ajoute le concombre râpé, l'ail et les herbes hachées, puis assaisonne de sel et de poivre.
- Incorpore l'huile d'olive et mélange bien.
- Mets au frais au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Sers très froid, décoré de dés de concombre et de menthe ciselée.
Varianti e consigli
Version aux noix. Ajoute des noix concassées au moment de servir pour plus de croquant.
Ricetta originale Ecomely.