Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Bolets amb mantega (bolets amb mantega)
Des champignons sautés au beurre avec de l'ail et du persil, dont le parfum rappelle les sous-bois des Pyrénées. C'est un accompagnement d'automne simple et savoureux, idéal avec une viande grillée.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
142 kcal per porzione
- Proteine
- 4,4 g
- Carboidrati
- 5,6 g
- di cui zuccheri
- 4 g
- Grassi
- 11 g
- di cui saturi
- 7 g
- Fibre
- 2 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Nettoie les champignons avec un linge humide sans les laver à grande eau, puis coupe-les en lamelles ou en quartiers selon leur taille.
- Hache finement l'ail et le persil, en gardant les feuilles à part pour la fin.
- Fais chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
- Ajoute les champignons en une couche et laisse-les colorer 4 minutes sans trop remuer, puis retourne-les et poursuis 3 minutes.
- Baisse le feu, ajoute l'ail et remue 1 minute, puis verse le persil, assaisonne de sel et de poivre et sers aussitôt.
Varianti e consigli
Version d'automne. Mélange des cèpes et des girolles pour un parfum plus intense et plus boisé.
Ricetta originale Ecomely.