Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Bouillon de lentilles
Velouté de lentilles vertes mijoté avec oignon, ail et carotte, une soupe nourrissante et peu coûteuse. Elle s'épaissit en refroidissant et se déguste avec un filet d'huile pimentée.
Ingredienti
Ingredienti
Garniture
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
319 kcal per porzione
- Proteine
- 17,3 g
- Carboidrati
- 35,1 g
- di cui zuccheri
- 5,7 g
- Grassi
- 9,2 g
- di cui saturi
- 1,5 g
- Fibre
- 12,7 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Émince l'oignon, écrase l'ail, coupe les carottes en rondelles et la tomate en dés.
- Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile 4 minutes, puis ajoute la tomate et le curcuma.
- Ajoute les lentilles, les carottes et le laurier, puis verse le bouillon chaud.
- Laisse mijoter à couvert 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres.
- Retire le laurier, mixe une partie de la soupe pour l'épaissir, rectifie l'assaisonnement et parsème de persil.
Varianti e consigli
Version plus relevée. Ajoute un piment entier pendant la cuisson et retire-le avant de servir.
Ricetta originale Ecomely.