Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Chorba de tomates (domatena chorba)
Soupe veloutée et acidulée à base de tomates bien mûres, de poivron et de riz, relevée d'un peu de paprika. Elle se sert chaude ou tiède, souvent en été quand les tomates sont à leur meilleur.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
188 kcal per porzione
- Proteine
- 4,2 g
- Carboidrati
- 20,1 g
- di cui zuccheri
- 8,8 g
- Grassi
- 8,7 g
- di cui saturi
- 1,8 g
- Fibre
- 4,5 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Ébouillante les tomates 30 secondes, pèle-les puis coupe-les en morceaux en retirant les graines.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoute le poivron en dés et l'ail écrasé, puis laisse cuire 3 minutes en remuant.
- Incorpore les tomates, le paprika et une pincée de sucre, puis laisse compoter 10 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition puis ajoute le riz et laisse cuire à frémissement pendant 15 minutes.
- Mixe la soupe finement au mixeur plongeant, puis rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Hache le persil et parsème-le sur la soupe au moment de servir.
- Dépose une cuillerée de yaourt dans chaque bol et sers chaud ou tiède.
Varianti e consigli
Version sans riz. Remplace le riz par une pomme de terre épluchée et coupée en dés, ajoutée avec le bouillon.
Ricetta originale Ecomely.