Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Aperitivo
Crostini di polenta
Des tranches de polenta refroidie, dorées à la poêle et garnies de fromage fondu et de sauge au beurre. Ce sont des bouchées croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur.
Ingredienti
Ingredienti
Polenta
Spezie e condimenti
A piacere
Preparazione
- Porte l'eau salée à ébullition, verse la semoule en pluie en fouettant puis cuis 20 minutes en remuant souvent.
- Incorpore le beurre, étale la polenta sur une plaque huilée à environ 1 cm d'épaisseur et laisse refroidir complètement.
- Découpe la polenta en carrés ou triangles d'environ 5 cm.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et saisis les crostini 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Dépose sur chaque crostino une tranche de fromage, couvre et laisse fondre hors du feu.
- Fais fondre le beurre avec les feuilles de sauge jusqu'à ce qu'il mousse, puis arrose les crostini et poivre avant de servir.
Varianti e consigli
Version gourmande. Ajoute une tranche de jambon cuit sous le fromage pour un apéritif plus consistant.
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San Marino
Ricetta originale Ecomely.