Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Vegetariano
Dengu za nazi (lentilles au lait de coco)
Des lentilles mijotées au lait de coco, aux oignons et au curcuma, pour une texture veloutée et une saveur douce et réconfortante. C'est un plat végétalien fréquent sur la côte kényane et dans les familles swahilies.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
481 kcal per porzione
- Proteine
- 18,5 g
- Carboidrati
- 35,1 g
- di cui zuccheri
- 5,5 g
- Grassi
- 26,7 g
- di cui saturi
- 17,5 g
- Fibre
- 12,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Rince les lentilles à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile chaude pendant 4 minutes, puis ajoute l'ail écrasé et les tomates en dés.
- Laisse cuire 4 minutes en écrasant les tomates, puis ajoute le curcuma et le cumin et remue 1 minute.
- Ajoute les lentilles, l'eau et une pincée de sel ; porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Verse le lait de coco, mélange et poursuis la cuisson 10 minutes à découvert, jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse.
- Rectifie l'assaisonnement avec le poivre et le sel, puis sers chaud.
Varianti e consigli
Version plus épicée. Ajoute un piment vert émincé avec l'oignon.
Avec des pois cassés. Remplace les lentilles par des pois cassés et prolonge la cuisson de 10 minutes.
Ricetta originale Ecomely.