Ecomely

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Fish and chips: foto del piatto
Foto illustrativa: Matthias Meckel — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pesce

Fish and chips

Pesce in pastella alla birra croccante con patatine fritte e salsa tartara fatta in casa.

  • 55 min
  • 4 persone
  • Media
  • Più costosa
  • inglese

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Ingredienti

Ingredienti

Salsa tartara

Spezie e condimenti

Valori nutrizionali

786 kcal per porzione

Proteine
38,3 g
Carboidrati
68,4 g
di cui zuccheri
3,3 g
Grassi
36,1 g
Fibre
6,1 g

Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.

Preparazione

  1. Cuoci le patatine (in forno 35 min a 220 °C o fritte).
  2. Mescola farina, lievito, sale e birra fredda fino a ottenere una pastella liscia.
  3. Asciuga il pesce tagliato a pezzi, infarinalo leggermente e immergilo nella pastella.
  4. Friggi per 4-5 min fino a doratura; scola.
  5. Mescola maionese, cetriolini e capperi tritati; servi con il limone.

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Ricetta originale Ecomely.