Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Zuppe
Gromperesoup (Gromperesopp)
Soupe veloutée de pommes de terre et de poireaux, liée à la crème et parfumée au persil. C'est une soupe réconfortante et économique, servie chaude en entrée ou en repas du soir.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Per accompagnare
Valori nutrizionali
318 kcal per porzione
- Proteine
- 5,8 g
- Carboidrati
- 26,9 g
- di cui zuccheri
- 5,6 g
- Grassi
- 19,3 g
- di cui saturi
- 12,6 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés. Émince l'oignon et les poireaux en rondelles, en gardant le vert pour plus tard.
- Fais fondre le beurre dans une casserole et fais suer l'oignon et les blancs de poireau 5 minutes, sans coloration.
- Ajoute les pommes de terre et le bouillon, porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes à feu doux.
- Mixe la soupe jusqu'à obtenir un velouté lisse, puis remets sur feu doux.
- Incorpore la crème, assaisonne avec sel, poivre et muscade, puis ajoute les verts de poireau finement émincés et le persil.
- Sers chaud avec des tranches de pain de campagne grillées.
Varianti e consigli
Au cerfeuil. Remplace le persil par du cerfeuil frais pour une saveur plus délicate.
Ricetta originale Ecomely.