Questa ricetta non è ancora tradotta: nel frattempo eccola in francese.
Insalate e antipasti
Jilōñ (salade de papaye verte)
Salade fraîche et acidulée à base de papaye verte râpée, relevée de citron vert et de piment. Un accompagnement rafraîchissant, servi à température ambiante, idéal avec le poisson.
Ingredienti
Ingredienti
Spezie e condimenti
A piacere
Valori nutrizionali
93 kcal per porzione
- Proteine
- 1,4 g
- Carboidrati
- 11,1 g
- di cui zuccheri
- 10 g
- Grassi
- 4,1 g
- Fibre
- 3,3 g
Stima di Ecomely calcolata dagli ingredienti con la tabella Ciqual dell’ANSES, senza contorni né ciò che si aggiunge a piacere.
Preparazione
- Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe la chair en fins bâtonnets ou à la mandoline.
- Émince finement l'oignon rouge et le piment, en retirant les graines du piment si tu veux moins de piquant.
- Dans un saladier, mélange le jus des citrons verts, l'huile de coco et le sel.
- Ajoute la papaye, l'oignon et le piment, puis mélange bien.
- Laisse mariner 10 minutes pour que la papaye s'imprègne du jus, rectifie l'assaisonnement et sers frais.
Varianti e consigli
Avec des crevettes. Ajoute des crevettes cuites décortiquées pour en faire un plat complet.
Ricetta originale Ecomely.